FRÜHSTÜCK – Gemüse-Omelett Zutaten:

• 2 Eier,
• 3 Scheiben Parmaschinken,
• Basilikum,
• Knoblauch,
• Kirschtomaten,
• Paprika,
• Zwiebel.

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Beliebig große Paprikastücke, klein gehackten Knoblauch, in Würfel geschnittenen Parmaschinken und Tomaten dazugeben. Wenn diese ihren Saft auslassen, mit Gewürzen und Kräutern nach Wahl abschmecken, kurz umrühren und schließlich die Eier dazugeben. Für ein locker-luftiges Omelett die Temperatur verringern und langsam anbraten.

Zum Schluss das Omelett noch mit einer Prise Himalaya-Salz würzen und das leckere Eiergericht ist fertig. Mit ungesüßtem Tee oder Kaffee servieren.

MINI SNACK – Fit-Snack mit Mandeln Zutaten:

• 1 Apfel,
• 50 g Mandeln.

Zubereitung:

Diesen Mini-Snack kannst Du überallhin mitnehmen und jederzeit verspeisen. Am besten wiegst Du die vorgegebene Nuss-Menge ab, tust sie in eine Plastikschale und nimmst sie mit. Den kleinen Snack verspeisen, wenn der kleine Hunger kommt.

ZWISCHENMAHLZEIT – Quark-Shake Zutaten:

• 170 g Magerquark,
• 25 g Beeren,
• 25 g Leinsamen.

Zubereitung:

Die Zubereitung dieser Mahlzeit ist kinderleicht.

Dafür benötigt man nur eine Schale, in die man den Quark, die Beeren und etwas Wasser hinzugibt. Danach werden die Zutaten mit einem Stabmixer püriert.

Die Flüssigkeit in ein Glas oder einen Behälter gießen und Leinsamen dazugeben. Perfekt für alle, die einen vollgepackten Tag und keine Zeit für ein reichhaltiges Mittagessen haben.

MITTAGESSEN – Hähnchenfleisch in Tomaten- Parmesansoße Zutaten:

• 250 g Hähnchenbrustfilet,
• 50 g Parmesan,
• Knoblauch,
• Basilikum,
• Kirschtomaten,
• Thymian.

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Danach Knoblauch kleinschneiden, kurz in Olivenöl anbraten und das Hähnchenfleisch dazugeben. Nach ein paar Minuten die Tomaten beimengen, frische Basilikumblätter darüber streuen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn das Fleisch gar ist, noch den Parmesan beimengen und mischen.

Dazu passt hervorragend eine große Schüssel Salat, der man zuvor mit Olivenöl und Apfelessig verfeinert.

ABENDESSEN – Lachs mit Gemüse Zutaten:

• 270 g Lachsfilet,
• Paprika,
• Zucchini.

Zubereitung:

Zuerst das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.

Danach etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs zuerst 4 Minuten auf einer Seite anbraten. Anschließend den Lachs wenden, das Gemüse dazugeben und für weitere 3 Min. anbraten. Den Lachs samt Gemüse auf den Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit mediterranen Gewürzen und Kräutern garnieren und fertig!

FRÜHSTÜCK – Parmaschinken mit Hüttenkäse Zutaten:

• 100 g Parmaschinken,
• 250 g Hüttenkäse (light),
• Schnittlauch.

Zubereitung:

In einer Schale den Hüttenkäse mit in Würfel geschnittenem Parmaschinken vermengen. Mit Pfeffer und kleingeschnittenem Schnittlauch verfeinern.

Dazu passen Karotten- und Gurken-Stäbchen, die für eine Extra-Frische sorgen.

Das perfekte Frühstück für einen guten Start in den Tag!

MINI SNACK – Cashews mit saftigen Birnenscheiben Zutaten:

• 50 g Cashewkerne,
• 1 Birne.

Zubereitung:

Die Birnen in kleine Stücke schneiden und einpacken. Eine Handvoll Cashews dazu und fertig ist der Mini-Snack – ideal für den kleinen Hunger am Vormittag.

ZWISCHENMAHLZEIT – Grüner Smoothie Zutaten:

• 200 g Original griechischer Joghurt,
• 25 g Beeren,
• Spinat,
• Ingwer.

Zubereitung:

Original Griechischen Joghurt, Beeren, Spinat, klein geriebenen Ingwer (Menge nach Belieben) und 100 ml Wasser in den Mixer geben und pürieren. Kinderleicht und super lecker.

MITTAGESSEN – Gefüllte Zucchini Zutaten:

• 200 g Hähnchenfleisch,
• 100 g Mozzarella,
• Zucchini,
• Tomate,
• Paprika,
• Karotte,
• geriebener Käse.

Zubereitung:

Die Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Die Karotten und den Mozzarella klein reiben. Die Tomate und den Paprika würfeln. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen (z. B. Oregano) abschmecken. Die Zucchini damit füllen und mit geriebenem Käse verfeinern. Die Zucchini-Hälften im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten lang bei 180 °C überbacken. Das Hähnchenfleisch in der Zwischenzeit in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.

ABENDESSEN – Knackiger Salat mit magerem Rindfleisch Zutaten:

• 200 g mageres Rindfleisch,
• 20 g Olivenöl,
• 25 g Pinienkerne,
• Rotkohl,
• Knoblauch,
• Petersilie,
• Rucola,
• Blattsalat,
• Senf,
• Feldsalat.

Zubereitung:

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, in etwas Olivenöl scharf anbraten (5-10 Min.) und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Rotkohl reiben und in eine größere Salatschüssel geben. Den Blattsalat, Feldsalat und die Rucola waschen und zusammen mit der kleingehackten Petersilie dem Rotkohl beimengen. In einer kleinen Schale das Olivenöl, den Senf, kleingehackten Knoblauch und frisch gepressten Zitronensaft miteinander vermengen und über den Salat träufeln. Mit ein paar Pinienkernen garnieren und fertig ist der leckere Salat.

FRÜHSTÜCK – Original griechischer Joghurt mit Beeren Zutaten:

• 300 g Original griechischer Joghurt,
• 25 g Beeren,
• 50 g Haselnüsse,
• Zimt.

Zubereitung:

Original griechischen Joghurt mit Beeren und Haselnüssen vermengen. Zum Schluss mit Zimt verfeinern, der bei Gereiztheit, Depression und Kopfschmerzen wahre Wunder wirkt.

MINI OBROK – Sočno jabolko in hrustljavi mandlji Zutaten:

• 75 g Mandeln,
• 1 Apfel.

Zubereitung:

Den Apfel in kleine Stücke schneiden und einpacken. Eine Handvoll Mandeln dazu – eine ausgezeichnete Kombination, die Dich vor einem wichtigen Meeting mit reichlich Vitaminen, gesunden Fetten und Eiweiß versorgt.

ZWISCHENMAHLZEIT – Erdnussbutter-Smoothie Zutaten:

• ½ Banane,
• 45 g Erdnussbutter,
• Kakaopulver,
• fettarme Milch mit 1,5 % Fett.

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixer geben und ordentlich pürieren. Eine gesunde Alternative, wenn Du die Lust auf Süßes stillen möchtest!

MITTAGESSEN – Kalbfleisch mit Erbsen und Karotten Zutaten:

• 200 g mageres Kalbfleisch,
• Olivenöl,
• Zwiebel,
• Knoblauch,
• Karotte,
• Erbsen,
• Lorbeerblatt,
• Thymian.

Zubereitung:

Das Kalbfleisch kurz mit Wasser abspülen, abtrocknen und in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Danach Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch sowie Zwiebel getrennt kleinhacken. Einen EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Fleisch, Zwiebeln sowie Karotten dazugeben. Etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten und mehrmals umrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ein Lorbeerblatt sowie kleingehackten Knoblauch beimengen. Wasser dazugeben und etwa 20 Min köcheln lassen (bis das Fleisch weich ist). Ganz zum Schluss noch Erbsen aus der Dose, die man kurz abspülen sollte, dazugeben und noch weitere 3 Min köcheln lassen.

Eine ausgezeichnete Wahl, wenn man Lust auf einen deftigen Eintopf hat.

ABENDESSEN – Spinat mit Hähnchenfleisch Zutaten:

• 20 g Olivenöl,
• 200 g Hähnchenfleisch,
• 10 g Chia Samen,
• 1 große Avocado,
• Pilze,
• Kirschtomaten,
• Spinat,
• Petersilie,
• Zitrone.

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Pilzen nach Wahl in etwas Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Spinat sowie Petersilie waschen, zerkleinern und in eine Salatschüssel geben. Kirschtomaten waschen, halbieren und auf den Salat legen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Danach noch das Fleisch samt den Pilzen auf den Salat geben. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und mit Chia Samen garnieren. Mit diesem leckeren Abendessen gehören nächtliche Heißhungerattacken ein für alle Mal der Vergangenheit an.

FRÜHSTÜCK – Rührei mit Parmaschinken und Kirschtomaten Zutaten:

• 2 Eier,
• 4 Scheiben Parmaschinken,
• Basilikum,
• Kirschtomaten.

Zubereitung:

Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmaschinken würfeln und der Ei-Mischung beimengen.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Eier hineingießen und mischen. Die fertigen Rühreier mit Kirschtomaten und etwas Basilikum garnieren.

MINI OBROK – Mini snack Zutaten:

• 60 g Walnüsse,
• 1 Mandarine.

Zubereitung:

Der Mini-Snack dient als kleiner Energielieferant, wenn das Mittagessen noch weit entfernt ist. Die Mandarine schälen und mit den Walnüssen in eine Plastikdose geben und mitnehmen.

Da hat der Heißhunger keine Chance! ZWISCHENMAHLZEIT – Obst-Smoothie Zutaten:

• 200 g Original griechischer Joghurt,
• 20 g Leinsamen,
• 25 g Beeren,
• 200 ml Kokosmilch.

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixer geben und ordentlich pürieren. Der Smoothie versorgt Dich mit reichlich Eiweiß, gesunden Fetten und vielen Vitaminen sowie Antioxidantien. Für einen starken Auftritt am Vormittag.

MITTAGESSEN – Zucchini-Lasagne mit Putenfleisch Zutaten:

• 200 g Putenfleisch,
• 80 g körniger Frischkäse (light),
• 80 g Mozzarella (light),
• Basilikum,
• Petersilie,
• Knoblauch,
• Zucchini.

Zubereitung:

Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Auf einer zuvor vorgeheizten Pfanne das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch anbraten und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Körnigen Frischkäse, Mozzarella (in Scheiben), klein gehackten Knoblauch, fein gehackte Petersilie, Basilikum sowie Pfeffer und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fleisch in die Schüssel geben und gut mit den anderen Zutaten mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die Zucchini-Scheiben verteilen. Die Hälfte der Masse auf den Scheiben verteilen und dann wieder mit Zucchini-Scheiben belegen. Auf die letzte Schicht noch ein paar Mozzarella-Scheiben geben. Die Lasagne im Backofen bei 180 Grad circa 20-25 Minuten lang überbacken. Aufpassen, dass der Käse nur bis zur goldbraunen Farbe überbacken wird.

ABENDESSEN – Eintopf mit Putenfleisch Zutaten:

• 160 g Original griechischer Joghurt,
• 200 g Putenfleisch,
• Olivenöl,
• Sellerie,
• Karotte,
• Zucchini,
• Zwiebel,
• Knoblauch.

Zubereitung:

Zuerst Zwiebeln sowie Knoblauch getrennt kleinhacken. Karotten sowie Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Danach noch das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf etwas Olivenöl erhitzen und Fleisch, Zwiebeln sowie Karotten etwa 2-3 Min anbraten. Den Sellerie und Knoblauch dazugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit Wasser ablöschen und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschließend noch Original griechischen Joghurt dazugeben und gut verrühren. Noch etwa 2 Min lang köcheln lassen und servieren. Es gibt doch nichts Besseres nach einem anstrengenden Tag als einen heißen Eintopf, der Dich von innen wärmt.

FRÜHSTÜCK – Thunfisch-Aufstrich Zutaten:

• 100 g Thunfisch im eigenen Saft,
• 200 g Magerquark,
• Salatblätter,
• Zitrone,
• Radieschen.

Zubereitung:

Den Thunfisch im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerkleinern. Ein paar Tropfen Zitronensaft und Quark dazugeben. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und damit die Salatblätter belegen. Abschließend noch die Radieschen waschen, in kleine Scheiben schneiden und auf das “Salatbrot” legen. Den Aufstrich in eine verschließbare Plastikdose tun und für „schwere“ Zeiten aufheben.

MINI SNACK – Geröstete Haselnüsse Zutaten:

• 60 g Haselnüsse.

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Haselnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und darauf verteilen. Das Backblech für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben und die Haselnüsse zwischendurch mit einem Holzlöffel mischen. Nach etwa 15 Minuten die Haselnüsse aus dem Ofen nehmen, sie in ein Küchentuch geben und rubbeln, um die bittere Schale zu entfernen. Und fertig ist der knusprige Snack!

ZWISCHENMAHLZEIT – Griechischer Pudding Zutaten:

• 80 g Original griechischer Joghurt,
• 20 g Chia Samen,
• 25 g Mandeln,
• Milch mit 1,5 % Fett,
• Vanille-Extrakt.

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine verschließbare Plastikdose tun, ordentlich miteinander vermengen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kann man den Chia-Mandel-Joghurt einfach einpacken und mitnehmen. Nach Wunsch mit etwas Obst veredeln und genießen!

MITTAGESSEN – Salat mit Räucherlachs Zutaten:

• 1 große Avocado,
• 200 g Räucherlachs,
• Olivenöl,
• Zitrone,
• Pilze,
• Petersilie,
• Mangold.

Zubereitung:

Den Mangold und die Pilze kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten. Wenn das Gemüse erweicht, beides abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss noch Räucherlachs und Avocadoscheiben auf dem Salat verteilen und mit Petersilie garnieren. Abschließend den Salat mit etwas Zitronensaft abschmecken.

ABENDESSEN – Rosenkohl mit Hähnchenfleisch Zutaten:

• 200 g Hähnchenfleisch,
• 250 g Naturjoghurt mit 1,3 % Fett,
• Rosenkohl,
• Schalotten,
• Walnüsse,
• Olivenöl.

Zubereitung:

Den Rosenkohl waschen, halbieren und etwa 20 Min. in kochendem Salzwasser zugedeckt und bei mittlerer Hitze kochen. Danach das Wasser abgießen und den Rosenkohl in eine Schüssel tun. In der Zwischenzeit Hähnchenfleisch scharf anbraten und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Wenn der Rosenkohl etwas abgekühlt ist, in Ringe geschnittene Schalotten dazugeben. Hähnchenfleisch beimengen und nach Belieben noch etwas Olivenöl, den Naturjoghurt und ein paar Walnüsse dazugeben.

FRÜHSTÜCK – Luftig lockere Eierwolken Zutaten:

• 4 Eier,
• Basilikum.

Zubereitung:

Zuerst den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Danach werden die Eigelbe vom Eiweiß getrennt. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass die Eigelbe voneinander getrennt werden, da sie später auf die „Wölkchen“ gelegt werden (1 Eigelb pro Schale).

Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Nach Wunsch kann man noch ein wenig Basilikum, Schnittlauch oder ein anderes Gemüse nach Wahl klein schneiden und dem Schnee beimengen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Schnee mit einem Löffel ausheben und zwei große Kleckse auf das Backblech geben. Mit dem Löffel anschließend in der Mitte ein kleines Loch ausdrücken und die Eiweiß-Wolken für ca. 5-7 Minuten in den Ofen schieben.

Nach etwa 5 Min. das Backblech aus dem Ofen nehmen und jeweils 1 Eigelb auf die Eiweiß-Wolken legen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen und für weitere 2 Min. in den Ofen schieben.

Die Wolken aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum garnieren und servieren.

MINI SNACK – Knäckebrot mit Hummus, Feta und Alfalfa-Sprossen Zutaten:

• 3 Scheiben Knäckebrot,
• 50 g Hummus,
• 60 g Feta,
• Alfalfa-Sprossen,
• Chili.

Zubereitung:

Zuerst das Knäckebrot mit dem Kichererbsenaufstrich bzw. Hummus bestreichen, mit Feta sowie Sprossen belegen und anschließend noch nach Belieben mit Chili würzen. Ein nahrhafter Snack, den Du zu Hause zubereiten und ganz praktisch mitnehmen kannst.

ZWISCHENMAHLZEIT – Chia-Pudding Zutaten:

• 35 g Chia Samen,
• 1 große Avocado,
• 1/2 Banane,
• 180 g Original griechischer Joghurt,
• Kakaopulver.

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen und mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Den Pudding etwa 30 Min. lang ruhen lassen. Wenn die Chia Samen aufquellen, mit einem TL Kakaopulver verfeinern und genießen.

MITTAGESSEN – Thunfischsteak mit Mozzarella Zutaten:

• 200 g Thunfischfilet,
• 100 g Mozzarella,
• Zwiebel,
• Knoblauch,
• Thymian,
• Basilikum.

Zubereitung:

Das Thunfischfilet auf einem stark erhitzten Grill oder einer Grillpfanne scharf anbraten (von jeder Seite etwa 1-2 Min) und auf einen Teller legen. Das Thunfischfilet mit Mozzarella belegen und mit Salz und Olivenöl verfeinern.

ABENDESSEN – Salat mit Putenfleisch und Gemüse Zutaten:

• 2 Eier,
• 200 g Putenfleisch,
• Paprika,
• Zucchini,
• Karotte,
• Knoblauch,
• Zwiebel,
• Feldsalat,
• Olivenöl.

Zubereitung:

Zuerst das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Danach Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin sowohl das Fleisch als auch das Gemüse anbraten. Mit Gewürzen nach Wahl wie z. B. Oregano, Kümmel, Curry usw. würzen. Die Eier in der Zwischenzeit hart kochen. Den Feldsalat waschen und in eine Salatschüssel geben. Fleisch sowie Gemüse beimengen und zum Schluss noch die hart gekochten Eier über den Salat reiben. Nach Belieben noch würzen, mit Olivenöl sowie Zitronensaft verfeinern und servieren.

FRÜHSTÜCK – Käsekuchen mit Beeren Zutaten:

• 200 g Magerquark,
• 30 g Beeren,
• 2 Eier,
• Kakaopulver.

Zubereitung:

Zuerst den Backofen auf 150 °C vorheizen und die Eigelbe vom Eiweiß trennen.

Danach den Quark und die Eigelbe zu einer einheitlichen Masse verrühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und diesen vorsichtig in die Quark-Masse unterrühren. Zugleich 1 TL Kakaopulver dazugeben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit einem etwas höheren Rand schütten und die Beeren auf dem Quark verteilen.

Den Käsekuchen in den Ofen schieben und ca. 25 Min. bei 150 °C backen.

MINI SNACK – Bananen-Snack mit Mandeln Zutaten:

• ½ Banane,
• 50 g Mandeln,
• Zimt.

Zubereitung:

Um Heißhungerattacken am Vormittag zu umgehen, sorgt dieser leckere Bananen-Snack für reichlich Energie, damit man alle weiteren Herausforderungen erfolgreich meistert. Zuerst Mandeln kleinhacken, die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zimt verfeinern. Fertig ist der Energiesnack am Vormittag.

ZWISCHENMAHLZEIT – Avocado-Brote Zutaten:

• 50 g Vollkornbrot,
• 1 große Avocado,
• 100 g Mozzarella (light),
• Kirschtomaten,
• Olivenöl,
• Basilikum.

Zubereitung:

Die reife Avocado in einer Schüssel zerdrücken, mit Salz sowie Pfeffer würzen, ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben und verrühren, damit sich die einzelnen Zutaten miteinander verbinden. Das Brot mit dem Aufstrich belegen und mit Mozzarella sowie Kirschtomaten reichen. Nach Wunsch kann das Gericht noch mit Olivenöl und Basilikum bereichert werden.

ABENDESSEN – Garnelen mit Zoodles Zutaten:

• 300 g Garnelen,
• Zucchini,
• Pelati (geschälte längliche Tomaten aus der Dose),
• Knoblauch,
• Chili.

Zubereitung:

Zuerst Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch kleinhacken, die Garnelen mit lauwarmem Wasser abspülen und die Zucchini waschen.

Danach die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln verarbeiten. Diese ein wenig salzen und ein paar Minuten warten, bis sie Wasser ausscheiden.

Die Garnelen für etwa 2 Minuten in kochendes Wasser geben.

In einer Pfanne ein wenig Olivenöl oder Kokosöl erhitzen und darin den Knoblauch anbraten. Danach die Pelati (geschälte längliche Tomaten aus der Dose) hinzufügen und mit einer Gabel ordentlich zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Ein wenig ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Danach sowohl Garnelen als auch Zoodles bzw. Zucchini-Nudeln dazugeben, mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken und fertig ist das leckere Zoodles-Gericht.

ABENDESSEN – Salat mit weißen Bohnen und Hähnchenfleisch Zutaten:

• 20 g weiße Bohnen aus der Dose,
• 200 g Hähnchenfleisch,
• Schalotten,
• Knoblauch,
• Olivenöl,
• Zitrone,
• Sellerie,
• Walnüsse,
• Tomate.

Zubereitung:

Zuerst gekochte weiße Bohnen kurz unter kaltem Wasser abspülen. Schalotten sowie Knoblauch würfeln und Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Schalotten sowie den Knoblauch anbraten. Das Fleisch dazugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Weiße Bohnen beimengen, kurz anbraten und ordentlich umrühren. In der Zwischenzeit Tomaten sowie Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch samt Bohnen in eine Schüssel tun und Tomaten, Sellerie sowie Walnüsse dazugeben. Mit Zitronensaft und nach Belieben noch mit Olivenöl beträufeln.