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Ein extrem einfaches Mittagessen, zubereitet in nur 30 Minuten, das sogar die wählerischsten Esser zufriedenstellen wird.
Zubereitung:
Klein geschnittene Zwiebel in einem größeren Topf auf Kokosfett anbraten und Brokkoliröschen hinzufügen. Topfinhalt durchmischen und gehackten Knoblauch und Petersilie beimengen. Alles zusammen 2-3 Minuten anbraten, anschließend Reis und Wasser im Verhältnis 1-2 (1 Maßeinheit Reis – 2 Maßeinheiten Wasser) hinzufügen.
Leicht salzen, zeitweise umrühren und solange kochen, bis der Reis fertig ist.
In der Zwischenzeit Hühnerfleischspieße und Zucchini in einer Pfanne anbraten.
