Wer viel unterwegs ist und keineswegs auf gesundes Essen verzichten möchte, kann sich diese gesunde Take-away-Mahlzeit mitnehmen.
Die PK-Frühlingsrollen sind der perfekte Snack, da sie einerseits kalorienarm und andererseits reich an Vitaminen sowie Ballaststoffen sind.
Die Devise: Schneiden, einrollen und unterwegs snacken!
Zubereitung:
- Gemüse in kleine Stifte schneiden und Koriander kleinhacken.
- Die Reispapierblätter mit etwas Wasser befeuchten und das Gemüse sowie den Koriander darauf verteilen.
- Reispapier aufrollen und die Seiten einschlagen, damit das Gemüse nicht rausfällt.
- Anschließend die mit Gemüse gefüllten Reispapierblätter aufrollen und in der Mitte halbieren - damit aus einem Wrap zwei „Take-away-Frühlingsrollen“ entstehen.
- Mit Soja-Soße servieren und genießen.
Guten Appetit! ;)
