Langsam nähern sich heiße Sommertage und dieser leichte Salat stillt den Heißhunger so, wie es sich gehört, da es eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit ist.
Ein frisch zubereiteter Salat versorgt unseren Körper mit Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten.
Zubereitung:
- Während die Eier kochen, kann das Gemüse vorbereitet werden.
- Gemüse zuerst gründlich waschen und es in beliebig große Stücke schneiden.
- Alles in eine Salatschüssel geben und Olivenöl, schwarzen Balsamico-Essig und ein wenig Salz dazugeben (mit dem Salz sollte man nicht übertreiben).
- Alles gut miteinander vermischen. Zuletzt die hart gekochten Eier darüber raspeln und die reichhaltige Mahlzeit ist fertig.
- Diesen Salat kann man als Zwischenmahlzeit am Vormittag oder als leichtes Abendessen zu sich nehmen.
Einen guten Appetit!
