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ZUTATEN
- kleinere Brötchen Zutaten:
- g Quark (20%)
- Eier
- g Dinkelflocken Großblatt
- g Mandelmehl
- EL Flohsamenschalenmehl
- EL Chia-Samen
- EL Leinsamen, geschrotet
- Backpulver (stärkefrei)
- Salz
- Sesam, Leinsamen
Diese kleinen Quarkbrötchen sind der Wahnsinn – super lecker, sehr nährstoffreich und unglaublich sättigend. Was das Beste an diesen kleinen Brötchen ist? Sie sind kohlenhydratarm und sehr proteinreich – ein Brötchen enthält ca. 12g Eiweiß und lediglich 6g KH. Im Vergleich dazu bringt es ein Weizenbrötchen auf satte 50g.
Also, heißt es: Zugreifen, solange sie noch warm sind! ;)
Zubereitung:- Alle Zutaten, außer dem Sesam miteinander vermengen und durchkneten.
- Den Teig abdecken und etwa 10 Min ruhen lassen.
- Backofen auf 180º C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Danach kleine Brötchen formen und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Sesam, Leinsamen oder anderen Samen berieseln.
- Die Brötchen in den Ofen schieben und etwa 30 Min backen.
- Danach auf Oberhitze stellen und die Brötchen goldbraun backen (5-10 Min).
Wenn die Brötchen braun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Einen guten Appetit! ;)
