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ZUTATEN
- Eier
- Avocado
- Vollkornbrot
- Salz u. Pfeffer
- Zitronensaft
Auch wenn die Zeit am Morgen häufig knapp ist, sollte man auf ein gesundes und ausgewogenes Frühstück auf keinen Fall verzichten.
Zum Glück gibt es viele Frühstücksrezepte, die in weniger als 10 Minuten fertig sind - so wie diese leckeren Avocado-Brote, die für reichlich Energie und einen guten Start in den Tag sorgen werden!
Zubereitung:- Zuerst das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Anschließend noch verrühren und fertig ist der leckere Avocado-Aufstrich.
- Ein wenig Oliven- oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen die Brote mit dem Avocado-Aufstrich belegen. Spiegeleier braten, würzen und auf die Avocado Brote legen.
- Fertig ist das leckere Power-Frühstück!
Für den Aufstrich eignen sich reife Avocados am besten. Stelle vor dem Kauf sicher, dass die Avocado bereits ausgereift ist.
