Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle an gesunden und ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die sich äußerst positiv auf die Herz- sowie Gehirnfunktion auswirken.
Mandeln verbessern die Insulinsensibilität und der Rosenkohl reguliert den Hormonhaushalt.
Dieses leckere Gericht ist ein echtes Allround-Talent.
Zubereitung:
- Den Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben und ihn nicht länger als ca. 5 Min lang kochen, da er sonst matschig wird.
- Den Lachs währenddessen in Kokosöl anbraten (auf jeder Seite ca. 3 Min).
- In einer zweiten Pfanne die Mandeln kurz anrösten (ca. 2 Min).
- Nach Belieben kann man das Lachsfilet noch mit Zitronensaft beträufeln.
Guten Appetit! :)
