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ZUTATEN
- Lachsfilet
- Rosenkohl
- Mandeln, geschält
- Zitronensaft
- Kokosöl
Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle an gesunden und ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die sich äußerst positiv auf die Herz- sowie Gehirnfunktion auswirken.
Mandeln verbessern die Insulinsensibilität und der Rosenkohl reguliert den Hormonhaushalt.
Dieses leckere Gericht ist ein echtes Allround-Talent.
Zubereitung:- Den Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben und ihn nicht länger als ca. 5 Min lang kochen, da er sonst matschig wird.
- Den Lachs währenddessen in Kokosöl anbraten (auf jeder Seite ca. 3 Min).
- In einer zweiten Pfanne die Mandeln kurz anrösten (ca. 2 Min).
- Nach Belieben kann man das Lachsfilet noch mit Zitronensaft beträufeln.
