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ZUTATEN
- mittelgroße Zucchini
- mittelgroßer Brokkoli
- ganze Eier
- Mozzarella
- Thunfisch
Eine ausgezeichnete Alternative zur klassischen Pizza, jedoch kann man diese ganz ohne schlechtes Gewissen verspeisen.
Der Teig ist nämlich aus Brokkoli und Zucchini gemacht.
Gemüse kann so vielseitig sein, was aber für die größte Überraschung sorgt, ist der fabelhafte Geschmack dieser "grünen" Pizza.
Zubereitung:- Zucchini grob reiben und die Flüssigkeit mithilfe eines Küchentuchs auspressen.
- Die Brokkoli-Röschen 3 Min kochen und sie auf die gleiche Weise auspressen, wie davor die Zucchini.
- Die Flüssigkeit muss sowohl bei den Zucchini als auch beim Brokkoli gut ausgepresst werden.
- Danach die Zucchini und den Brokkoli miteinander vermengen und 2 Eier sowie Gewürze dazugeben.
- Die Masse mit den Händen zu einem Teig formen und etwa 20 Min bei 150°C backen.
- Danach nach Wunsch mit Thunfisch und Mozzarella belegen und noch so lange backen, bis der Käse schmilzt.
- Nach Wunsch noch zwei Spiegeleier darauflegen.
