Rühreier liefern bereits am Morgen eine ausreichende Eiweißmenge.
Dazu kann eine dünne Scheibe Roggen- oder Vollkornbrot gegessen werden, da der Körper in der ersten Tageshälfte dringend Kohlenhydrate benötigt.
Um die benötigten Ballaststoffe nicht zu vergessen, vervollkommnen das Gericht Kirschtomaten.
Zubereitung:
- Eier verquirlen und nach Wunsch würzen (Majoran, Basilikum, Pfeffer).
- In der Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen (extra vergines Olivenöl wird beim Backen nicht verwendet).
- Wenn die Pfanne heiß genug ist, die verquirlten Eier hineingießen.
- Fertige Eier salzen (mit dem Salzen nicht übertreiben).
