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ZUTATEN
- Hähnchenfleisch
- Kichererbsen (aus der Dose)
- fettarmer Naturjoghurt
- Parmesan
- Olivenöl
- Senfkörner
- Babyspinat
- Grünkohl
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung:
- Damit das Gericht so schnell wie möglich auf dem Tisch steht, gehen wir schön der Reihe nach.
- Zuerst etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln anbraten. Wenn diese glasig sind, in Streifen geschnittenes Hähnchenfleisch dazugeben und es mit Deinen Lieblingsgewürzen abschmecken.
- Währenddessen kannst Du den Salat zubereiten: Eine etwas größere Salatschüssel nehmen und Babyspinat sowie kleinere Grünkohl-Stücke hineingeben.
- Nun wird das Dressing vorbereitet: Naturjoghurt, Basilikum, Knoblauch, Senfkörner, etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer pürieren.
- Und schon ist das leckere Dressing fertig.
- Damit den Salat übergießen, ordentlich mischen und zum Schluss noch Hähnchenstreifen sowie Kichererbsen darauf verteilen.
- Perfekt abgerundet wird der Salat mit etwas frisch geriebenem Parmesan.
Guten Appetit!
